39元自助火锅加盟能赚钱吗?

  • A+
所属分类:投资项目

近些年吃火锅的风潮极为盛行,各色火锅店如雨后春笋一样遍地开花,其中较为典型的一类就是以价格为卖点的自助火锅。

39元自助火锅以公道的价格和丰富的菜品深受消费者的喜爱,但是,很多人肯定会想,39元就管吃管喝了,这样的加盟店能赚钱吗?按照正常的餐标,一盘毛肚也要好几十呢,要是顾客专吃毛肚,那不是吃得老板血本无归?而且作为加盟店,还要支付一笔不菲的加盟费呢!

其实,投资者是担心过头了。大家可能都知道,餐饮行业利润肥厚,超过60%的毛利润,足以给顾客大幅度让利了!而且自助火锅店里面的毛肚并不是贼贵贼贵的那种,因为毛肚分了很多品种,能够用在自助火锅店里面的品种,就属于最次的品种,价格是非常低廉的。

这种在菜品上做文章的例子,在自助火锅店中比较普遍,比较贵的牛筋、牛蛙、牛鞭之类的招聘产品凤毛麟角,比较便宜的虾饺、火腿、牛丸、豆腐之类的食材触手可及。吃过自助餐的肯定都知道,最多的菜品不是鸡鸭鹅鱼肉和猪牛羊下水之类的,而是花生米、烤红薯、馒头点心这种填肚子的,就算有牛筋和凤尾虾这类高档货,要么是比较便宜的次品,要么就是半天不上货,上货等半天的“宝贝”。

所以从食材上讲,39元自助火锅店的食材成本很低,各大菜品的目的不是让顾客吃好,而是让顾客吃饱,吃饱才是第一目标,否则餐厅就会亏本,这是经营的红线,没有任何餐厅会赔本做生意的。

我们再来说说价格,39元的自助火锅听起来价格便宜,但这种便宜只是相对于“大餐”而言,一位正常食客的饭量,远远达不到39元的标准。在三四线城市中,八人火锅聚餐的费用普遍在300-500之间,算下来客单价平均50元左右。那么39元和50元差了多少呢?11元而已!仅仅差了11元!

店主让利11元并没有伤筋动骨,反而以此为策略,吸引了更多顾客进店消费。我们可以看到,很多39元自助火锅店的午餐生意也很好,远远超过普通火锅店的生意,而且晚餐的生意依然火爆,这使得39元自助火锅店的整体收益比普通火锅店的收益还要高出不少。

另外关于39元自助火锅的加盟费,普遍报价在5-10万元之间,也是大部分投资者可以接受的。而且选择39元自助骨火锅加盟的意义,在于让投资者避开初次开店的盲区,快速获取经营39元自助火锅加盟店的技术,也可以说是窍门,有加盟总部的扶持,投资者往往会更加得心应手。