小本投资 “教室”也能开火锅店

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不久前,90后的女大学生聂丹丹在兰州市商业荣华地段,开了一家以“课堂”为主题的暖锅店,开启了自己的大学生创业梦想。然而,一年中,她并没有挣到若干钱。市场是残酷的,然则市场的磨砺,让她加倍成熟。她坚信,只要坚持就有希望!

大学生开起暖锅店

位于兰州市武都路的这家暖锅店,门口挂着一个牌子,上面写着:“三年二班”。推开门,内里讲台、课桌、黑板、红领巾、名誉榜、奖状一应俱全。乍一看,这是一间小学课堂,差其余是,这间“课堂”的课桌上,摆放的不是课本,而是暖锅餐具。

夏日的午后,“课堂”里的客人不多,几位戴着红领巾的年轻人正在用餐。“课堂”的广播里,一首耳熟能详的童歌传来:“我在马路边,捡到一分钱……”讲台后面的黑板上,是一组反映童趣的粉笔漫画。讲台后的墙上,有8个红色的大字:好勤学习,天天向上。

“您好,三年级二班迎接您,我是班长聂丹丹,聂小倩的‘聂’,山丹丹花开的‘丹’……”一个梳着马尾辫的女孩迎上来。

聂丹丹生于1990年,来自甘肃省陇南市徽县,是这家暖锅店的卖力人。2013年6月,聂丹丹从江西一所大学结业后,选择在成都的一家公司上班。那年炎天,这个亲爱吃暖锅的小女人,险些跑遍了成都的大街小巷,“吃遍了大巨细小的暖锅”。【点击获取免费资料】

“要是能有一家自己的暖锅店该多好啊!”聂丹丹把这个想法告诉了她的两位发小:杨雪萍、吴凡。

“雪萍那时上大二,吴凡刚刚上大学。我刚一说,她俩都示意支持。”从2013年秋天最先,三位“90后”小女人通过电话、网络,计划着她们未来的暖锅店。赚钱窍门请点击>>

“讨论最多的是关于暖锅店的主题和定位,开什么样的暖锅店,开多大规模。”时代,一本饮食杂志上推荐的广东一家以家庭气氛为主题的暖锅店引起了聂丹丹的注重。

“不能一味地模拟,我们需要创新、变通。”聂丹丹想到了她刚刚脱离的校园、课堂,也想起了周杰伦创作、演唱的《三年二班》:“眼睛你要擦亮,记着我的容貌,神色不用太主要,我是三年二班……”

“就叫‘三年二班’吧!”三人一拍即合。

让三位女大学生感应疑心的是:暖锅店怎么谋划,底料该怎么制作?

2013年11月,聂丹丹从公司告退,走进了成都的一家小暖锅店,做起了服务员。在这里,聂丹丹既是服务员,又是配菜员,一段时间下来,她便和厨师混熟了。厨师炒暖锅料的时刻,她悄悄地站在边上。老板和厨师没有想到,这个勤快的小女孩竟是一位“学艺者”【点击获取免费资料】

40天后,聂丹丹从暖锅店告退,回到了徽县老家,与放寒假回来的杨雪萍、吴凡一起筹集启动资金。赚钱窍门请点击>>

“怙恃刚最先坚决否决,厥后照样禁不住我们的死缠硬磨。”聂丹丹说,早先,她们准备在离家较近的成县开店,但最终决议在省垣闯荡一番,“由于兰州的市场更大。”

不少人认为烘焙很简单:一小店面、一台烤箱、一名店员、一位师傅就可以经营一家烘焙店了。但当很多烘焙爱好者真正去把爱好付诸实践去做创业项目时,发现其中困难重重。但再困难的烘焙行业,市场容量惊人,不乏跃跃欲试者!那烘焙创业需要注意些什么呢? 首先是创业的方式,可选择加盟还是直营。加盟可以借助品牌,提升自己产品的影响力,但又会限制自己产品的发展。

开业一年 “聂班长”没挣若干钱

2014年春节后,吴凡和杨雪萍返校上学,把开店的事交给了聂丹丹。4月,聂丹丹在兰州市武都路的一家网吧旁边,找到了一处120平方米的场所,“店面巨细合适,但房租、转让费贵得要命”。

“贵就贵,只要生意好,一定能赚回来。”杨雪萍和吴凡在电话中的激励,增添了聂丹丹的信心。

交完房租、转让费,紧接着就是装修。为了营造“课堂”气氛,聂丹丹装修用料一点也不模糊,课桌专门从徽县老家的传统木匠家里定做,就连黑板、讲台所有根据正规的课堂设施设计、制作。为了找一些旧书、旧课本,她专门去了一家废品接纳站,在垃圾堆里翻腾。【点击获取免费资料】

装修完毕,聂丹丹一算账,被吓了一跳:前期的种种投资已达45万元之多。赚钱窍门请点击>>

2014年6月,“三年二班”暖锅店正式开张营业。然而,生意并没有她们想象中的那么火爆。天天只有几桌客人,营业额不到一千元。

为了营造“课堂”气氛,聂丹丹在每张椅子上配了一条红领巾,客人落座后,她便上条件醒客人系上,“有些客人感应新鲜,有的却不愿意系”。“课堂”的窗台上,除了旧课本、旧书,聂丹丹还摆放了沙包、跳绳、魔方等玩具。有时,客人们吃到一半,会情不自禁地玩上一会儿。

为了让客人们真正“回归”到小学课堂,聂丹丹还以班长的身份组织客人们玩一些小游戏,奖励一些简朴的菜品。但许多时刻,这样的流动会由于客人的介入度不高而冷场,但她照样坚持了下来。一段时间后,店里的生意逐渐好了起来,转头客也多了。“早先是一些年轻人,厥后一些中年人、甚至暮年人也来了。”许多人除了用饭,更多的想在“聂班长”的“三年二班”里体味曾经的童年生涯。

7月,聂丹丹通过同伙先容,在店里给兰州一所高校某班的大学生组织了一场结业离别聚会。为了办妥此次流动,她提前着手,找来了许多老照片,制作成PPT。还设计了许多互动游戏,将同砚情演绎得淋漓尽致。

此次流动的乐成举行,大大提升了“三年二班”的人气,许多人慕名而来。

生意好了,聂丹丹更忙了。天天早上10时开门,一直要忙到第二天破晓。为了节约用度,她只在后堂雇了3小我私人,自己既是老板,又是服务员,还要炒暖锅底料,协助配菜,“脚下跟安了陀螺一样平常”。

很快,半年时间已往了。聂丹丹一算账,发现每个月除去房租和职员人为,挣的钱所剩无几。“不要泄气,坚持就是胜利。”在聂丹丹泄气无望的时刻,杨雪萍和吴凡又打来电话给她鼓劲。

忙碌依旧 坚持才有希望

转眼,“三年二班”即将迎来开业一周年,聂丹丹除了一如既往地忙碌,心里一点也感受不到轻松。

“生意比去年好些,但房租也随着涨了,利润照样少得可怜。”聂丹丹说,她现在有些悔恨在兰州开店,“若是开在成县,压力也许没有现在这么大”。

通过这一年的打拼,聂丹丹深深感悟到,创业不能靠一腔热血,不能靠纸上谈兵,更要明白市场,剖析市场。“显然,我们早先低估了市场风险。”聂丹丹说,当初,她们“一个猛子扎进了兰州最荣华的商圈”,却没有推测,她们的周围,大巨细小的暖锅店有数十家之多。跟这些谋划多年的老板们相比,她们显然“稚嫩”了许多。